Чай молочный улун польза отзывы

Чай молочный улун польза отзывы

Чай молочный улун: польза чая и отзывы о нем

  • Что входит в состав?
  • Польза чая молочный улун
  • Отзывы о чае молочный улун
  • Рецепты приготовления

Чайные растения после сбора проходят ряд сложных обработок. Сразу после сбора урожай подвяливается, затем скручивается. Решающий этап – ферментация. Процесс представляет собой окисление и выделение ферментов, обеспечивающих насыщенность вкуса и цвета чая. Основную роль в процессе играет температура и длительность ферментации. Нужный вид получается путем варьирования данных факторов.

Готовая продукция по степени ферментации делится на четыре вида: от максимально ферментированного до неферментированного продукта. Чай молочный улун в этом списке занимает среднее место, так как степень ферментации составляет около 50%. Если сравнить с доступными вариантами, то ферментация схожа с типичными черными и зелеными сортами.

Группа напитков улун между собой делится на несколько подвидов, из которых распространены черные, молочные и бирюзовые сорта. Но именно китайский чай молочный улун отличается особыми характеристиками. Их стоит рассмотреть подробнее.

Что входит в состав?

Чай листовой молочный улун в готовом виде имеет кремовый оттенок характерный приятный вкус. В зависимости от степени обработки, цвет и вкус бывают разными. Листья высокой ферментации дают насыщенный красный цвет и терпкий вкус, слабые – желтоватый цвет и легкий вкус.

В Китае и в Тайване, где выращиваются сам напиток, его часто используют в качестве целебного средства. Тому есть веский аргумент – неоднократные научные исследования, выявившие его бесспорную пользу.

Например, эфирные масла положительно воздействуют на нервную систему и очищают кровь. Аскорбиновая кислота повышает иммунитет и помогает побеждать инфекционные заболевания.

В борьбе с интоксикацией активно участвует витамин Е, так как именно он умеет эффективно снижать негативное воздействие вредных веществ на организм. Группа химических соединений, содержащих витамин Е в больших объемах, называются токоферолами. Всего источников токоферолов восемь. И один из них – молочный чай улун, полезные свойства по достоинству можно оценить только на личном опыте.

Другие вещества, входящие в состав данного напитка это полифенолы, кальциферолы, тиамин и пиридоксин.

Как заваривать чай молочный улун:

Польза чая молочный улун

Проблемы сохранения здоровья все более становятся актуальными. Тому причины – экологические факторы, продукты питания с добавками и высокий уровень стресса. Каждый взрослый человек уже к 30 годам имеет риск развития нарушений одной из фундаментальных систем организма.

В связи с такой тенденцией, люди стали более ответственно относиться к своему здоровью и тщательно выбирать напитки и продукты. Китайский напиток несомненно заслуживает того чтобы стать одним из главных в списке приоритетных продуктов. Тому причина – польза зеленого чая молочный улун.

Один из примечательных свойств – содержание кофеина в составе. Кофе, конечно, не перестает быть божественным напитком, без которого миллионы людей не представляют свое утро и день. Однако для справедливости нужно отметить и его последствия: высокое давление, нервозность, болезни желудка и усиленная сонливость, если очередная доза пропущена. Многие ищут достойную альтернативу кофе и находят его именно в китайском напитке. Вкус чая молочный улун ярко выражен, имеет терпкий аромат и бодрящие свойства.

  • Нормализация лишнего веса. С одной стороны, он способствует расщеплению жировых клеток. С другой стороны, ускоряет обмен веществ. Если в этот момент отвлекать желудок полезной пищей, то можно эффективно сбросить вес. Тем, что желает набрать его, следует питаться обычной пищей;
  • Повышает общий тонус организма. Напиток является отличным антиоксидантом. Когда тело избавляется от лишних накоплений, то восполняется энергия и возвращается бодрость;
  • Сердечно-сосудистая система. В традиционной восточной медицине группа напитков сорта улун активно рекомендуются лекарями для профилактики тяжелых заболеваний, возникающих вследствие нарушения работы сердца и сосудов. Проблема знакома и многим. Так что стоит вооружаться столь приятным и вкусным «оружием»;
  • Усиливает иммунитет. Регулярные простуды зимой и их осложнения сами по себе могут перерасти в серьезное заболевание. Это лишь вопрос времени и силы сопротивляемости организма. В качестве помощи рекомендуется пить напиток улун.

Есть также небольшие предостережения. Это связано с кофеином. Если пить его безудержно, то напряжение нервной системы и перевозбуждение гарантировано. Напиток не следует пить беременным и кормящим женщинам, людям, у кого имеются заболевания желудка, мочекаменная болезнь и высокое кровяное давление.

Отзывы о чае молочный улун

Основной источник отзывов в настоящее время – это Интернет. В частности, продукты и напитки часто обсуждаются на форумах по правильному питанию, похудению и достижению других целей.

Есть группа людей, которые выбрали улун в качестве заменителя кофе. Есть и ценители экзотических напитков. И те, и другие довольны своим выбором.

На одном из форумов оолонг рекомендуется пить в период отвыкания от пагубных привычек. Например, при бросании курить или при отказе от алкоголя. Его способность ускорять обмен веществ позволяет не набирать лишние килограммы. Антиоксидантные свойства помогают быстрее выводить вредные вещества из организма, чтобы организм быстрее научился функционировать без их участия.

Рецепты приготовления

Как заварить молочный чай улун, чтобы сполна ощутить его вкус и аромат? Не многие знают, что для заваривания используется не кипяток, а горячая вода 80 градусной температуры. Посуда должна быть керамической или фарфоровой. Заварки требуется чуть больше, чем при приготовлении обычных горячих напитков. Например, для одной чашки улуна следует взять треть столовой ложки заварки.

Читайте также:  Сколько годны яйца в холодильнике

Первую налитую воду следует сразу же слить. Вторую следует оставить от 2 до 4 минут с закрытой крышкой. Затем можно разливать по чашкам и дегустировать. Заварку нельзя выбрасывать сразу. Она годится на еще 7-8 завариваний без потери вкуса и цвета.

Польза чая

Для многих людей неизвестно что же означает Улун.

Улун, это чай, который был не до конца ферментирован. Например, у черного чая ферментация равна 100%, у зеленого – 2-12%. А вот Улун ферментирован на 50%.
Поэтому этот напиток вобрал в себя компоненты как черного, так и зеленого чая.

А молочный улун имеет все свойства обычного, только пахнет молоком.
Часто в интернете этому напитку приписывают сверхъестественные качества, называя его чудо-чаем. Так ли это? Стоит разобраться.

Приобретая молочный Улун, следует помнить, что все его свойства аналогичны простому Улуну. В его состав входят те же компоненты, что и в черном и зеленом чае, только пропорции здесь несколько иные.

В целом в составе:

  1. Кофеин.
  2. Комплекс витаминов (K, B12, E, С, B1, B6, B3, D).
  3. Различные минералы. Среди них кальций, магний, фосфор, цинк, йод, железо и др.
  4. Флаваноиды.
  5. Эфирные масляные добавки.
  6. Дубильные вещества.

Прием чая способствует укреплению стенок сосудов, улучшению кровообращения. Это достигается за счет содержания в чае катехинов. Кофеин, в свою очередь, способствует бодрости и активности в физическом плане. Витамины и минералы повышают иммунитет.

Такой чай в состоянии улучшить не только физическое здоровье, но и психологический настрой человека, избавляя его от депрессий, эмоциональных расстройств.
Но главный вопрос – каким образом этот чай способствует похудению? Нужно отметить, что все чаи способствуют сбросу лишнего веса. Это достигается благодаря содержанию в них кофеина. Именно он улучшает в организме обмен веществ. Благодаря повышенной активности происходит сжигание лишних жиров.

Секреты применения

Молочный Улун будет особенно вкусным и полезным, если знать, как правильно его заваривать.

  • Если оолонг (Молочный Улун по-другому) содержит 20-30% ферментации, то заваривается он так же, как и обычный зеленый чай. Горсть заварки заливается кипятком и выдерживается 1-3 минуты.
  • При ферментации более высокого содержания, длительность заваривания равняется 2-5 минутам.
  • Существует и особый способ приготовления под названием «Гунгфу-Ча». Он предусматривает несколько заварок чая, только после этого раскрывается полностью весь аромат и свойства напитка.

Когда принимать

Лучшим временем для наслаждения чаем считается день или вечер. Так как этот напиток обладает согревающим эффектом, он подойдет для зимних вечеров.

Принимают напиток следует отдельно от еды, разве что орехи могут быть исключением. Также не рекомендуется пить этот чай сразу после приема пищи. На голодный желудок Улун тоже не пьют. Оптимальным временем считается период спустя 20-60 минут после еды.

Способы хранения

Хранят данный напиток в герметичной посуде подальше от других заварок и продуктов, имеющих резкий запах. Идеальным вариантом может стать фарфоровая емкость с плотно прилегающей крышкой. Так запах чая не улетучится, и он не сможет впитать в себя другие ароматы.

Чай и только

Данный чай можно применять для похудения. Но стоит помнить, что это всего лишь чай и не стоит ждать мгновенных результатов только от того, что вы его употребляете ежедневно.

Что может гарантировать производитель этого напитка, так это то, что при длительном и регулярном применении возможно улучшение метаболизма. При этом пища будет перевариваться лучше, процесс пищеварения станет более совершенным. А это приведет к потере лишних килограммов.

Остальное зависит от вас самих. Запишитесь в спортивную секцию, следите за своим питанием. Это потребует много усилий, но результат стоит того.
Поэтому не стоит надеяться только на чай, он не избавит вас от всех недостатков фигуры.

Отзывы худеющих

Судя по опросу худеющих представительниц прекрасного пола, употребляющих Оолонг, можно сделать вывод, что чай их не подвел. Вот какие отзывы были собраны о данном напитке:

  1. Катерина. Принимала этот чай. Улучшилось пищеварение. Каждая чашечка заметно тонизирует. Но если пить помногу этого напитка, то могут быть отрицательные реакции. У меня, например, после выпитого литра чая наблюдалась тахикардия, да и в туалет пришлось часто бегать.
  2. Кристина. У меня тоже нормализовалась работа кишечника. Пила курсом Молочный Улун, заменяя им ужин, похудела на 5 килограмм.
  3. Светлана. Пью этот напиток уже 2 года. Одновременно занимаюсь спортом. За этот период заметно постройнела. Ушли проблемы с пищеварением, раньше мучилась гастритом. Улучшился цвет лица.
  4. Яна. Если вы ленивы, не занимаетесь физкультурой, не сидите на диете, то пользы никакой от этого чая не ждите. На одном чае далеко не уедешь. А вот в комплексе результат будет заметен.

Противопоказания к приему

Помимо полезных свойств этот напиток может быть противопоказан в некоторых случаях. Чаще всего негативные реакции организма могут появиться после приема этого чая в большом количестве (более трех чашек за один раз). Появляются жалобы на повышение кровяного давления, может потемнеть зубная эмаль, нарушается работа почек.

Противопоказан прием этого чая в следующих случаях:

  1. При беременности и кормлении грудью.
  2. Людям, имеющим аллергические реакции.
  3. Гипертоникам.
  4. При наличии язвы или гастрита.
  5. Страдающим бессонницей.
Читайте также:  Ушиб пальца на ноге симптомы фото

Блиц-советы

О чем могут говорить листья Улуна?

  • Степень ферментации – если лист зеленый, то ферментация слабая, темный, почти черный цвет листа говорит о сильной ферментации.
  • Если имеется сильный аромат у листа, то это говорит о том, что добавлены искусственные ароматизаторы. Настоящий же лист Улуна имеет ненавязчивый, спокойный запах.

Если вы хотите получить удовольствие от вкуса напитка, то придется его заваривать многократно и отвести определенное время, чтобы напиток настоялся.

Пропорции заваривания: на один стакан воды берется 1 чайная ложка сырья.

Пить напиток нужно в горячем виде без добавления сахара и т.д.

Если вы мучаетесь бессонницей, то не пейте этот напиток в вечернее время – его эффект схож с действием кофе.

Среди многообразия китайских чаев особенно выделяются некоторые уникальные виды. Таким чаем является молочный улун, который в последнее время приобрел большую популярность. Тем не менее, мало кто знает, почему этот чай имеет такое название и как его следует правильно пить.

Молочный улун — что это, история происхождения и легенды о нем

Молочный улун (оолонг) – это сорт полуферментированного тайванского чая. Стоит отметить, что все виды китайского чая в первую очередь различаются степенью ферментации. Так, у зеленых чаев она достигает 10-12%, в то время как черный чай является полностью ферментированным. Все улуны, в том числе и молочный, отличаются средней ферментацией (около 50%). Молочный улун называется так благодаря своей уникальной особенности – особому сливочному вкусу и аромату.

О появлении молочного улуна, как и любого китайского чая, ходят легенды. Одна из них гласит, что в давние времена луна влюбилась в комету, пролетающую по ночному небу. Комета не смогла остановиться, улетела к солнцу, где сгорела и исчезла. Луна опечалилась, и печаль ее пролилась на землю молочным лунным сиянием. Когда люди стали собирать чайные листья, то обнаружили, что те источают удивительный молочный аромат.

Действительность, как это обычно бывает, оказалась куда прозаичнее. Необычный новый сорт чая был выведен совсем недавно, лишь в 1982 году на острове Тайвань.

В годы Второй мировой войны на Тайване работали японцы-чаеведы, которые оставили более 5 тысяч гибридов тайваньского улуна. После войны селекция этих сортов была продолжена, и в 1982 году было объявлено о новом сорте чайного куста, который первоначально назывался «Тайваньский чай №12» или «27 сын».

В первую очередь, новый сорт отличался высокой урожайностью и устойчивостью к различным заболеваниям.

Однако самым удивительным признаком этого чая стал нежный сливочный аромат, исходящий от чайных листьев. Сорт молочного улуна получил официальное название «Цзинь Сюань» и в короткие сроки стал широко известен среди ценителей чая по всему миру.

Как делают, выращивание и обработка

Тайваньский улун выращивают в отдаленных высокогорных районах. Сбор сырья осуществляется дважды в год: весной и зимой. Для производства чая берут почки и 3-4 листика. Далее листья подвергают традиционной обработке:

  1. Завяливание. Собранный лист рассыпают по брезенту, где он подвяливается, причем этот процесс должен проходить равномерно.
  2. Подготовка к ферментации. Чай помещают в прохладное и влажное помещение, где начинает брожение сока в подвяленных листьях. На этом этапе края листочков краснеют, в то время как середина остается зеленой.
  3. Ферментация. Проходит в несколько стадий: сначала листья прожаривают, чтобы убрать лишнюю влагу, затем обрабатывают их горячим воздухом, и вновь обжаривают.
  4. Скручивание. Осуществляется при помощи машин, которые скручивают обработанный чайный лист в гранулы.

Готовый чай фасуется и поступает в продажу. Часто считается, что молочный улун в процессе производства проходит какую-то необычную обработку. Говорят, что чайные кусты поливаются молоком, а сырье впоследствии выдерживают под парами молока, однако это не имеет ничего общего с реальностью. Такие мифы всего лишь направлены на поддержание необычной репутации молочного улуна.

В действительности качественный молочный улун не содержит никаких добавок, однако недобросовестные производители могут обрабатывать его ароматизаторами. Такой чай считают низкосортным и продают по сниженной цене.

Григорий Потёмкин, в данном видео, расскажет из чего, кем и как производиться самый популярный китайский чай в России молочный улун.

Сорта и их вкусовые качества

Существует два главных сорта молочного улуна:

  • Цзинь Сюань – имеет тонкий молочный вкус и аромат, дает золотистый настой;
  • Най Сян Цзинь Сюань – в процессе производства обрабатывается ароматизаторами, после чего чай отличается ярким ароматом молочного крема.

Про выращивание Най Сян Цзинь Сюань также ходят мифы, в которых говорится о разных способах обработки чайного куста, однако на самом деле чай ароматизируют на фабриках. Чайный лист обсыпается ароматизатором (около 100 г на 1 тонну сырья), а далее проходит обычный процесс ферментации.

Готовый чай менее полезен, но в продаже обычно встречается именно этот сорт, так как он обладает низкой себестоимостью.

Польза и вред

Молочный улун обладает тонизирующими и бодрящими свойствами, способен улучшать состояние организма и даже содействовать похудению. Есть у него и некоторые противопоказания.

Полезные свойства

Полуферментированный молочный улун богат флавоноидами (особенно катехином), которые положительно влияют на состояние кровеносных сосудов. Также в этом чае содержится много различных витаминов и микроэлементов, важных для правильного функционирования человеческого организма.

Читайте также:  Видео как сделать шпагат

Чай обладает высокой концентрацией кофеина, который повышает работоспособность, физическую выносливость и помогает справиться с головной болью.

Кроме того, молочный улун успокаивает нервную систему, снимает раздражительность, избавляет от апатии.

Есть ли вред, противопоказания

В первую очередь, молочный улун противопоказан при индивидуальной непереносимости. Кроме того, нужно помнить о повышенной концентрации кофеина (теина). При превышении суточной нормы этого вещества могут наступить следующие побочные явления:

  • дрожание конечностей;
  • расстройство сна;
  • раздраженность;
  • вялость;
  • изжога.

Порой при злоупотреблении кофеином вырабатывается зависимость, и человек даже на утро просыпается уставшим, так как его организм не может нормально работать без очередной чашки крепкого чая.

Иногда вред можно получить в случае употребления некачественного молочного улуна, обработанного ароматизаторами. Химические вещества способны вызывать негативные последствия и даже привести к аллергии.

Можно ли беременным

Каких-либо особенных противопоказаний для беременных молочный улун не имеет, но важно не превышать допустимую норму кофеина. Таким образом, во время беременности оптимально пить не более 1-2 чашек чая в день.

При похудении

Некоторые диетологи отмечают, что молочный улун полезно пить при похудении, так как он способен ускорять метаболизм и снижать уровень аппетита. Чтобы достичь такого эффекта, необходимо каждый день употреблять как минимум 3 чашки улуна, причем его можно пить как горячим, так и холодным. Один из приемов чая рекомендуется делать утром натощак, чтобы запустить процессы обмена в организме.

Кроме того, небольшие перекусы в течение дня можно легко заменить чашкой молочного улуна, что позволит снизить суточное потребление пищи до 500 калорий и скинуть около 0,5 кг за неделю.

Для улучшения вкуса к чаю можно добавить немного меда и дольку лимона. Такой напиток притупляет чувство голода, что ведет к уменьшению порций употребляемой пищи.

Безусловно, добиться настоящих результатов в процессе снижения веса можно только при условии правильного питания и занятий спортом.

Как правильно заваривать и хранить молочный улун

Для заваривания молочного улуна необходима подходящая посуда. Обычно берут фарфоровые или стеклянные чайники и чашки. Заваривать улун нужно следующим образом:

  1. Посуду предварительно прогревают, ополаскивая кипятком.
  2. Берут заварку из расчета 1 ч. л. чая на 200 мл воды.
  3. Заливают водой, нагретой до 70-80 °С, и настаивают около минуты.

К заваренному улуну допустимо несколько раз доливать горячую воду.

Молочный улун является полуферментированным, что ограничивает время его хранения до полутора лет. В дальнейшем чай теряет свой уникальный вкус и аромат. При покупке важно обратить внимание на срок годности и состояние чая.

Если вы покупаете улун на развес, то можете проверить, есть ли в сырье мусор (веточки, пыль), который указывает на некачественный продукт. Также можно заметить, что чай зачастую продается в герметично упакованных пакетах из пластика или фольги. Это необходимо в целях сохранения аромата, поэтому и в домашних условиях улун нужно держать в плотно закрытой емкости (стеклянной или фарфоровой).

Если вы купили чай, но по каким-то причинам не пьете его, а собираетесь хранить больше месяца, то его стоит поместить в холодильник, так как в тепле улуны способны портиться.

Популярные бренды, выпускающие «молочный улун»

В связи с популярностью молочного улуна многие чайные бренды, торгующие продукцией среднего ценового сегмента, стали выпускать сорта, которые якобы являются этим необычным китайским чаем. На самом деле все они используют ароматизаторы для придания чаю сливочного аромата.

Некоторые популярные марки:

  1. Greenfield. Состав чая: китайский улун, бутоны мальвы, ароматизатор сливок. Выпускается в пакетиках и пирамидках, а также в листовой форме.
  2. Curtis. Состав: листовой чай улун, натуральный ароматизатор «молоко». Выпускается в пирамидках.
  3. Ahmad. Состав: чай байховый оолонг мелкий, пищевой ароматизатор «молоко». Выпускается в пакетиках.

Употребление такого «химического» улуна не принесет вреда, но и особой пользы от него тоже не будет.

Отзывы

По традиции, приведем несколько примеров — отзывов о молочном чае улун, оставленных посетителями нашего сайта, через форму комментариев.

Отзыв от Елены: Молочный улун — это полуферментированный чай, который уже часто можно встретить в продаже. Я обычно беру его на развес в магазинчиках, где продаются элитные чаи.

Для такого чая цена средняя, примерно 350 р за 100 грамм. Удобство в том, что улун расходуется экономно, на обычный заварочный чайник надо 1-2 чайные ложки. Важно, что он заваривается не кипятком, а горячей водой, около 70-75 градусов.

Вкус слегка горчит, зависит от крепости, которую вы заварите себе, есть приятный, яркий запах сухого молока.

Отзыв от Ксении: С тех пор как стала интересоваться китайскими чаями и выделила для себя этот «Молочный Улун» и просто мечтала его отведать. Вот из таких параметров я и стала искать чай. Нашла и заказала его из Китая.

Замечательно источающие сладковато-сливочный аромат! Вкус у чая просто неподражаемый — мягкий, нежный и не с чем не сравнимый!

Молочный улун – необычный вид китайского чая, выведенный относительно недавно. Этот улун от природы имеет уникальный аромат и привкус молока, в то время как более дешевые сорта обрабатываются химическими ароматизаторами. Настоящий молочный улун не только доставляет наслаждение любителям чая, но и способен принести пользу для организма.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector