Что можно есть на поздний ужин

Что можно есть на поздний ужин

Каждый, кто когда-либо задумывался о своем весе, знает, что есть после 18-00 очень вредно для фигуры. Это правило присутствует практически в каждой диете, предназначенной для снижения веса, его старается соблюдать большая часть женщин, стремящихся поддерживать себя в хорошей форме, и даже некоторые мужчины. Однако реалии современной жизни таковы, что многие люди попадают домой намного позже того самого часа Х, после которого есть не рекомендуется. Что же делать в таком случае, следящим за своим весом – вовсе отказаться от ужина или решиться на позднюю трапезу и если «да» то, что именно во время нее стоит есть?

Поздний ужин – полезно или нет

В действительности утверждение, что есть после 18 вредно, является не совсем верным. Оно касается лишь тех людей, которые привыкли рано (часов в девять-десять) ложиться спать. Дело в том, что потреблять пищу рекомендуется диетологами за три-четыре часа до планируемого времени сна. Поэтому если вы привыкли ложиться в постель, допустим, в двенадцать, вы вполне можете себе позволить поесть в восемь иди даже девять вечера. Многие упускают данную деталь из виду, а нередко, не успев поесть вовремя, и вовсе отказываются от ужина. Однако немалое число диетологов и гастроэнтерологов утверждают, что ужинать просто необходимо, причем последние уверяют, что делать это можно даже за два часа до сна.

Ученые пришли к выводу, что идеальным интервалом между приемами пищи является двенадцать-тринадцать часов. Т.е. если ужин состоялся в сем вечера, в следующий раз необходимо поесть в семь-восемь утра. А вот перерывы между едой продолжительностью четырнадцать-шестнадцать часов ни на весе, ни на организме благоприятно не скажутся. Дело в том, что если организм будет регулярно голодать в течение такого времени, это приведет к замедлению обмена веществ и проблемам с пищеварением. При таких условиях похудеть будет очень непросто. Ужинать нужно непременно, тем более что ненужные килограммы возникают совсем не из-за вечернего приема пищи, а из-за того, что и сколько во время него было съедено. Но учтите, речь здесь идет не о вечерней трапезе, которая состоялась непосредственно перед сном или незадолго до него. Такой ужин, особенно если он был обильным и сытным, способен навредить больше чем голодание. Ведь когда человек засыпает, все процессы, происходящие в организме, сильно замедляются, в том числе и пищеварение. Результатом этого становятся растянутый желудок, лишние килограммы и отравление из-за разложения не переваренных кусочков пищи.

Чтобы поздний ужин принес только пользу – необходимо учитывать несколько факторов:

  • Ешьте до сна минимум часа за два-три. За это время все, что вы съедите успеет полностью усвоиться.
  • После ужина не стоит немедленно направляться к дивану и принимать вертикальное положение. Чтобы вечерняя трапеза правильно переварилась и усвоилась, необходима легкая физическая активность. Это может быть прогулка с собакой, домашняя уборка, игры с детьми и т.д.
  • Не переедайте. Даже очень полезные продукты, способны навредить, если их будет съедено больше, чем нужно. Идеальная по размеру порция – это два ваших кулака для овощей, ладошка без учета пальцев для рыбы, птицы, мяса и кулак для творога.
  • Не нужно оставлять на ужин пищу, которую можно съесть во время обеда. Имеется в виду сытная, а иногда и немного вредная еда, которую лучше позволить себе днем, например, пирожное, жареная курочка, мороженое и т.д. А ведь нередко такие продукты оставляются для ужина, как награда за трудный рабочий день.
  • Подбирайте для ужина правильные продукты. Прежде всего, стоит отказаться от углеводов и крахмалосодержащей пищи. Вечерняя трапеза преимущественно должна состоять из продуктов, которые принято считать здоровыми. Например, хлеб на ужин можно есть, но предпочтение стоит отдавать цельнозерновому, а лучше хлебцам, из мяса стоит выбирать нежирное, причем не жареное, а отварное. То же касается и других продуктов.

«Не есть после 18:00», – золотое правило советской диетологии, которое передается из поколения в поколение. А если рабочий график подразумевает позднее возвращение домой? Или после трудового дня предстоит поход в спортзал, поездка по делам? Не есть до утра – худшее, что вы можете предложить своему организму. Поэтому поздний ужин станет настоящим спасением для сохранения здоровья, хорошего самочувствия и крепкого сна. Но не каждый прием пищи может назваться полезным и сбалансированным. Мы расскажем о правилах «запретной» вечерней трапезы.

Почему не стоит голодать

Поначалу, отказываясь от ужина, вы обрадуетесь. Мол, нашли тот самый секрет успеха (читай, похудения). И действительно, в скором времени вы обнаружите исчезнувшую пару килограммов. Но эффект этот кратковременен. Если вы будете практиковать голодание более 10 часов, организм начнет вырабатывать фермент липопротеиназу. Он «повинен» в том, что потерянные килограммы вернутся сторицей. На процесс этот вы повлиять не в силах, так как он заложен самой эволюцией. Так организм реагирует на недостаток пищи и начинает откладывать жир «про запас».

Да и согласитесь: малоприятное занятие – ворочаться всю ночь в кровати, мучаясь чувством голода. Поэтому позднему ужину быть! Но здесь есть две проблемы: съесть не то или переесть, даже если речь идет о полезных продуктах. Умело лавируя между этими подводными камнями, вы получите лишь пользу от «нелегального» приема пищи.

Что можно съесть

Чтобы не навредить фигуре, обратите внимание на… свою ладонь. Идеальной порцией для ужина будет величина пары кулаков, если речь идет об овощах, ладонь без пальцев для постного мяса, кулак для творога. Если мыслить другими категориями, то калорийность еды не должна превышать 200 килокалорий.

Давайте перейдем к конкретике. Вашими помощниками в поддержании хорошего самочувствия станут:
• творог, лучше обезжиренный или максимум 5%. Улучшить его вкус помогут горсть ягод, чайная ложка меда, но никак не рафинированный сахар или варенье;
• стакан кефира, натурального йогурта, ряженки, теплого молока. Лучше обойтись напитками без наполнителей и жирностью до 5%. Разрешается добавить нарезанную зелень в кисломолочные продукты;
• кусочек маложирного сыра, весом до 30 граммов. Несмотря на скромные размеры, он хорошо насыщает. Можно использовать соевый сыр тофу;
• салат из овощей, чуть сбрызнутый растительным маслом. В качестве заправки подойдут так же натуральный йогурт, лимонный сок;
• кусочек отварной куриной грудки или рыба на пару (хек, щука, треска), котлета на основе этих продуктов. Можно добавить в качестве гарнира небольшую порцию бурого риса;
• горсть фруктов или ягод. Идеально подойдут яблоко, вишня-черешня, цитрусовые;
• сырые, отварные, запеченные овощи. Разве что картофелю стоит сказать «нет»;
• гречневая каша на воде и без добавления сливочного масла. Благодаря медленным углеводам, насытит надолго;
• омлет из яичных белков, который можно «усилить» овощами. Как вариант, можно перекусить вареным яйцом;
• небольшая горсточка сухофруктов, основу которой составляют финики, груша или инжир;
• чашка бульона на основе нежирного мяса, легкий овощной супчик, сдобренные зеленью;
• пара творожников с ложечкой нежирной сметаны, кусок творожной запеканки;
• горстка орехов весом до 100 г Например, если речь идет о миндале, это примерно 10-15 зернышек;
• бутерброд из цельнозернового хлебца и творожной пасты, кусочка сыра, отварного мяса;
• овощное рагу с добавлением куриного мяса, грибов;
• небольшая порция макаронных изделий твердых сортов с овощами;
• низкокалорийное смузи на основе кисломолочных продуктов, ягод, зелени, фруктов, творога.

Зачастую мы путаем жажду с голодом. Поэтому попробуйте для начала выпить воды, чашку зеленого чая, травяной настой с ложечкой меда, цикорий, стакан минеральной воды без газа или томатного сока. Если ощущение насыщения не приходит, перекусите тем, что есть в нашем списке. Но помните о количестве и качестве еды. Наверняка вам знакомо чувство, когда после трапезы возникает сожаление о количестве съеденного. Мол, можно было обойтись гораздо меньшей порцией.

Чтобы не терзать себя по поводу позднего переедания, выстраивайте отношения с едой в течение дня правильно. Так, нарушенный режим дня, постоянные перекусы вместо полноценного приема пищи, «взвинченное» состояние нервной системы, наличие вредных продуктов в холодильнике с высокой долей вероятности приведут к вечернему обжорству.

Но если обстоятельства сложились так, что вы переели на ночь, никогда не упрекайте себя. Самоедство, угрызения совести могут лишь усугубить ситуацию и испортить настроение. Ужинайте правильно, вкусно, сытно, с удовольствием. Тогда мечты о хорошей фигуре, крепком здоровье, отменном сне превратятся в реальность.

Все, кто соблюдает диету или боится набрать лишний вес, знают одну простую истину: «После 18.00 кушать нельзя». Объясняется это тем, что есть за несколько часов до сна крайне вредно для нашего организма, калории не успевают израсходоваться и откладываются в виде жировой ткани. Однако многие из нас возвращаются домой позже указанного часа. Как поступать в этом случае? Отказаться от ужина или приготовить себе полезное, сытное и низкокалорийное блюдо?

До какого часа можно ужинать?

На самом деле, некогда популярное утверждение диетологов, что после шести вечера можно пить только простую воду и никакой еды, давно потеряло свою актуальность. Сегодня специалисты по правильному питанию советуют делать последний прием пищи за три-четыре часа до отхода ко сну. Если человек обычно отправляется спать в 23.00, то вполне спокойно может ужинать в 19.00-20.00. Это позволит не испытывать вечером чувства голода, да к тому же, положительно влияет на обмен веществ.

Научно доказано, что перерыв между приёмами пищи не должен превышать 12 часов. В ином случае, это может спровоцировать развитие болезней желудочно-кишечного тракта или обострить уже имеющиеся, а также вызвать прибавку в весе. Последнее объясняется тем, что долгий перерыв между приёмами пищи для организма является серьезным стрессом, а в такой ситуации он начинает запасать жировые отложения.

Кстати, чтобы похудеть, нужно обязательно соблюдать режим питания. Иначе, это приводит к нарушению метаболизма, а значит лишний вес будет уходить очень медленно. Поэтому последний прием пищи должен быть обязательно за три-четыре часа до сна. Не нужно переживать, что поздний ужин будет способствовать набору лишних килограммов. Это возможно только в одном случае, если блюдо будет приготовлено из жирных и высококалорийных продуктов.

Что приготовить на поздний ужин

Сумасшедший ритм жизни заставляет многих завтракать на скорую руку, выпивая на ходу чашечку кофе или чая. Обедать многим тоже приходится в офисе, быстро съев пару бутербродов с колбасой или сыром. Естественно, что, вернувшись домой, хочется плотно поужинать. Поэтому, часто на ужин подаются котлеты или ароматная запеченная свинина, а в качестве гарнира – жареная картошка или макароны. Только это не самый лучший вариант ужина для тех, кто собирается похудеть. Крахмал и белки вместе плохо усваиваются организмом, к тому же, долго перевариваются.

Какие блюда подойдут для позднего ужина:

Обезжиренный творог и хлеб из муки грубого помола;

Постное мясо, приготовленное на пару, и салат из свежих овощей, заправленных растительным маслом;

Кисломолочные продукты, такие как ряженка, варенец, кефир, йогурт. Лучше отдать предпочтение продуктам с низким процентом жирности и без фруктовых наполнителей.

Главное правило при приготовлении позднего ужина – продукты должны содержать минимум жиров, но быть достаточно питательными, чтобы насытить организм до утра. Поэтому, если ограничиться только стаканом обезжиренного кефира, то высока вероятность, что через час-другой разыгравшейся аппетит заставит человека съесть пару вредных и калорийных бутербродов с колбасой.

Вот три простых рецепта, которые подойдут для «правильного ужина».

Рагу из овощей. Можно использовать любые овощи, которые имеются в наличии. Это может быть картофель, морковь, лук, кабачок, баклажаны, цветная капуста, перец, томаты, тыква и т.д. Овощи чистим, споласкиваем в проточной воде и нарезаем на кубики, соломкой, кому как нравится. Тушим их до готовности, за пять минут до окончания добавляем пару столовых ложек обезжиренной сметаны, зелень и специи по вкусу.

Запеченная куриная грудка с отварным рисом. Птицу нужно предварительно замариновать в специях и травах. Можно в качестве маринада использовать соевый соус и мед.

Рыба с отварным картофелем. Приготовить рыбу можно как угодно: запечь в духовке, приготовить на пару или сделать котлетки, которые нужно обжаривать с небольшим количеством растительного масла.

Поздний ужин для тех, кто на диете

Если мечтаете похудеть и избавиться от нескольких лишних килограммов, а домой возвращаетесь поздно, то в ни коем случае не отказываетесь от приема пищи. Вот несколько правил, чтобы ужин был полезным и диетическим:

Калорийность блюда не должна превышать 350 ккал, а размер не больше 250 г.

При выборе продуктов следует отдать предпочтение тем, что содержат в своём составе легко усваиваемый белок. Это, в первую очередь, обезжиренные кисломолочные продукты. Они не только богаты белком, но и содержат в большом количестве полезные бактерии, что благотворно влияют на микрофлору кишечника и пищеварение.

Вполне понятно, что каждый день на ужин кушать кефир или творог не каждому понравится. Поэтому хорошим вариантом для полезного ужина может быть тушеная куриная грудка с овощами; салат из отварной индейки или курятины, свежих огурцов и томатов, заправленных растительным маслом; рагу из овощей, но без картофеля, с нежирной говядиной.

Ужинать, как уже говорилось выше, нужно за три часа до отхода ко сну. Этого времени достаточно, чтобы пища переварилась и усвоилась.

Фрукты является неотъемлемой частью многих диетических меню. Однако вопрос: можно ли их есть на ужин, остается открытым. С одной стороны, они содержат мало калорий и много клетчатки, что улучшает пищеварение. А с другой – в них много фруктозы и углеводов, что не способствуют похудению. Полностью отказываться от фруктов на ужин не стоит. Можно скушать грейпфрут, богатый витаминами и полезными веществами, что ускоряют обмен веществ.

Что съесть после физической тренировки

Обычно, работающие люди посещают спортзал в вечернее время. Основная рекомендация для всех, кто занимается тренировкой с целью сбросить лишние килограммы и привести себя в форму, это не кушать два часа после интенсивных физических занятий. Поэтому тренеры советуют за полтора часа до похода в фитнес-центр устроить легкий перекус продуктами, богатыми углеводами:

Банан, яблоко, грейпфрут, апельсин и другие фрукты;

Гречневая каша или рис, приготовленные на воде без добавления соли;

Салат из свежих овощей. Идеально подойдут белокочанная капуста, редис, сельдерей, свежие огурцы. В качестве заправки можно добавить столовую ложку растительного масла;

Хлебцы из цельного зерна.

Мясо и мясопродукты перед физической тренировкой не рекомендуется кушать. Белковая пища дольше переваривается и усваивается, к тому же, на полный желудок тяжело будет выполнять комплекс упражнений.

По возвращению из спортзала домой и по истечению двух часов, необходимо устроить легкий ужин. Он не должен превышать 250-300 ккал. Самым оптимальным вариантом будет обезжиренный творог или йогурт.

Совсем иначе обстоит дело, если женщина занимается интенсивными силовыми тренировками, чтобы увеличить мышечную массу. Тогда не нужно выжидать два часа, чтобы поужинать. Сразу после упражнений необходимо съесть порцию продуктов, богатых белками и протеинами: куриные яйца, куриная грудка, постная говядина, нежирный творог. При подобном питании снижения веса не будет наблюдаться. Происходит уменьшение жировой ткани за счет увеличения мышечной.

Нужно ли отказываться от ужина

Многие представительницы прекрасного пола, чтобы быстрее избавиться от ненавистных килограммов, готовы отказаться даже от вечернего приема пищи. Вместо какого-нибудь полезного блюда они отдают предпочтение чашке зеленого чая или стакану обезжиренного кефира.

Как относятся диетологи к исключению ужина из режима питания? Они не видят в этом ничего опасного. Главное следить за тем, чтобы перерыв между приёмами пищи был не больше 12 часов. Более длинный временной промежуток может замедлить метаболические процессы в организме, а вес перестанет снижаться.

Еще раз повторим то, о чем говорилось выше: полезный и низкокалорийный поздний ужин обязательно должен быть в режиме питания каждой женщины, придерживающейся диеты для похудения. Он насытит организм легкоусваиваемыми белками, подарит хороший сон и отличное самочувствие на следующее утро.

О вреде позднего ужина

Прием пищи в вечернее время может нанести организму серьезный ущерб, если были съедены калорийные и жирные блюда, как например, пюре с котлетами из мясного фарша, и непосредственно перед отходом ко сну. Дело в том, что во время отдыха все происходящие процессы в организме человека замедляются, в том числе, и пищеварение. Это приводит к ряду негативных последствий:

Пища в желудке во время сна переваривается намного дольше, чем во время бодрствования. Это приводит к растягиванию стенок желудка и увеличению его размеров. А как известно, чем больше размер желудка, тем больше требуется еды, чтобы утолить голод.

Витамины, минералы и другие полезные вещества не попадают в кровеносную систему. Вместо них туда поступают уже продукты распада, которые в некоторой степени токсичны, и негативно действуют на организм. После пробуждения человек может даже ощущать головную боль и тошноту. А это, согласитесь, не лучшее начало дня.

В вечернее время активизируется работа гормона инсулина, отвечающего за поддержание нормального уровня глюкозы в крови. После обильного ужина, да еще с большим количеством сладостей, уровень глюкозы резко возрастает, а поджелудочная железа получает «сигнал» к выработке инсулина. Гормон излишки глюкозы превращает в жировые отложения. Следует заметить, что постоянное поедание, непосредственно перед сном, вредных продуктов, таких как бутерброды с колбасой, чипсы, шоколад и т.д. может привести не только к ожирению, но и к серьёзным заболеваниям сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Как сделать поздний ужин полезным

Чтобы вечерний прием пищи принес только пользу, необходимо придерживаться нескольких простых правил:

Соблюдение временного промежутка в три-четыре часа между ужином и отходом ко сну.

После приема пищи необходимо дать организму небольшую физическую нагрузку, а не усаживаться на диван перед телевизором. Достаточно будет совершить в теплое время года получасовую прогулку пешком или заняться уборкой дома, мытьем полов и т.д.

Не нужно наедаться, как говорится, до «отвала». После завершения ужина должно остаться чувство легкого голода. Поверьте, это никак не повлияет на качество сна.

Поздний ужин должен составлять всего лишь 20% от суточного объема пищи.

Чтобы не дать разыграться аппетиту вечером, нужно сытно обедать. То есть, в обеденное время нельзя ограничиваться чашкой кофе и парой бутербродов или пирожком. Обязательно должно быть, хотя бы одно горячее блюдо, а лучше всего и первое, и второе.

Что делать, если не хочется ужинать

Причины отсутствия аппетита могут быть совершенно различными: сытный обед, плохое самочувствие, состояние стресса, депрессия. Конечно, заставлять себя съедать ужин не нужно. Это не принесет никакой пользы для организма.

Однако, чтобы не проснуться посреди ночи от голода и урчания в животе, можно приготовить легкий и питательный смузи. Это густой напиток, приготовленный в блендере из фруктов, овощей, ягод с добавлением сока или молочных продуктов. Рецептов его приготовления существует великое множество. Вот самые популярные:

Кефир, банан и немного корицы;

Обезжиренный творог, любой фрукт, какой нравится, и немного молока;

Клубника, банан, творог;

Сельдерей, яблоко, кефир.

Как бороться с ночным голодом

Вроде бы соблюдены все рекомендации, касаемые позднего ужина, а ночью просыпаетесь от урчания живота и срочно бежите на кухню к холодильнику, чтобы утолить голод. Подобная ситуация знакома почти каждому. Причины ночного обжорства могут быть самые разные:

Резкое изменение гормонального фона;

Тяжелый день на работе, было много стрессовых ситуаций;

Физиологическое нарушение выработки желудочного сока.

В любом случае, последствия таких вот визитов к холодильнику по ночам очень серьезные: лишние килограммы, проблемы со сном, нарушение работы пищеварения, а иногда даже депрессивное состояние.

Как побороть приступы голода по ночам?

Самое главное, о чем говорилось уже неоднократно, нельзя отказываться от позднего ужина за три часа до сна. Блюдо не должно превышать 200-250 г. Предпочтение необходимо отдать низкокалорийным продуктам с высоким содержанием клетчатки.

Отказаться от мясных продуктов на ужин. Хорошим источником белка для вечернего времени являются обезжиренный творог и отварная рыба.

Не пить за ужином напитки с кофеином. Данное вещество активизирует работу нервной системы и может нарушить сон. А многие из нас, страдая бессонницей, отправляются на кухню, чтобы чего-нибудь перекусить.

Если ни один из перечисленных способов не помогает, возможно человек испытывает сильный стресс и побороть ночной голод можно только с помощью психотерапевта.

Вот еще несколько советов, как перестать кушать по ночам. К сожалению, помогают они не всегда.

Вернувшись домой после работы, не нужно торопиться на кухню и устраивать себе небольшой перекус перед ужином. Обычно такой перекус состоит из бутерброда с колбасой. Можно принять душ или полежать в тёплой ванне с морской солью, немного расслабиться и отдохнуть, переключить свои мысли с рабочих моментов на что-нибудь более приятное. Только после этого, можно идти на кухню и готовить ужин из вкусной и полезной пищи.

Если почувствовали приступ голода посреди ночи, то сразу отправляйтесь на кухню. А вот дальше все зависит от силы воли человека. Психологи предлагают совершить следующие действия: открыть дверцу холодильника, глубоко вдохнуть, задержать на пару секунд дыхание, выдохнуть, потянуть руки вверх, чтобы появилось напряжение во всем теле, и закрыть холодильник. По мнению специалистов, после этого желание что-нибудь съесть должно исчезнуть.

Научно доказанный факт, что люди, которые ложатся спать в 21.00-22.00, крепче спят, по сравнению с теми, кто предпочитает отбывать в царство Морфея после полуночи. Даже ночной голод не может нарушить крепкий сон.

Перед тем, как отправиться спать, полезно выпить чашку травяного чая с ромашкой, мятой или мелиссой. Можно добавить немного цветочного меда, если на него нет аллергии. Эти компоненты помогают быстро заснуть и спокойно проспать всю ночь до утра.

3 декабря 2019, 8:02
Ссылка на основную публикацию
Что лечит мозг
Головной мозг – это орган центральной нервной системы человека, выполняющий множество функций, к которым относится: восприятие, мышление, обработка входящей информации,...
Что делать с камнями в почках
Мочекаменная болезнь – патология, характеризующаяся отложением в почках твердых органических образований. Конкременты в виде песка и камней в почечных лоханках...
Что делать с кокосом как его есть
Загадочный мохнатый плод давно перестал быть экзотической диковинкой в любом месте планеты. Посланник жаркого солнца, далёких тропиков может легко оказаться...
Что лечит настойка женьшеня
Настойка женьшеня является доступным и эффективным лечебным средством, она оказывает положительное действие практически на все системы организма человека. Аптечный препарат...
Adblock detector