Таурин это какой витамин

Таурин это какой витамин

Таурин

( <<<картинка>>> )
( <<<картинка3D>>> )
Общие Систематическое
наименование 2-​Аминоэтансульфоновая кислота Хим. формула C2H7NO3S Рац. формула H2NC2H4SO3H Физические свойства Молярная масса 125,14 г/моль Плотность 1,734 г/см³ Термические свойства Температура • плавления 305,0 °C Классификация Рег. номер CAS 107-35-7 PubChem 1123 Рег. номер EINECS 203-483-8 SMILES ChEBI 15891 ChemSpider 1091 Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. Медиафайлы на Викискладе

Таурин — сульфокислота, образующаяся в организме из аминокислоты цистеина [1] . Таурин часто называют серосодержащей аминокислотой, при этом в молекуле отсутствует карбоксильная группа. В небольших количествах присутствует в тканях и жёлчи животных и человека. Используется как пищевая добавка или в качестве лекарственного средства.

Название происходит от лат. taurus (бык), так как впервые был получен из бычьей желчи немецкими учёными Фридрихом Тидеманом и Леопольдом Гмелином в 1827 году [2] .

Содержание

Физические и химические свойства [ править | править код ]

Белый кристаллический порошок, плавится с разложением. Хорошо растворим в воде, плохо — в большинстве органических растворителей. Молекула таурина содержит кислую сульфогруппу SO3H (pH 1.5) и основную аминогруппу NH2 (pH 8.74), изоэлектрическая точка в водных растворах составляет 5.12 [3] . В физиологических условиях (pH 7,3) степень ионизации сульфогруппы составляет 100 %, аминогруппы — 96,3 %, то есть таурин в таких условиях практически полностью существует в виде цвиттер-иона [4] .

Биологическая роль [ править | править код ]

Таурин образуется в организме при ферментативном окислении сульфгидрильной группы SH цистеина с участием цистеиндиоксигеназы до цистеинсульфиновой кислоты:

H S C H 2 C H ( N H 2 ) C O O H → H O 2 S C H 2 C H ( N H 2 ) C O O H <displaystyle <mathsf <2>CH(NH_<2>)COOH
ightarrow HO_<2>SCH_<2>CH(NH_<2>)COOH>>>

последующим декарбоксилированием цистеинсульфиновой кислоты в гипотаурин:

H O 2 S C H 2 C H ( N H 2 ) C O O H → H O 2 S C H 2 C H 2 N H 2 <displaystyle <mathsf <2>SCH_<2>CH(NH_<2>)COOH
ightarrow HO_<2>SCH_<2>CH_<2>NH_<2>>>>

и окислением гипотаурина в таурин:

H O 2 S C H 2 C H 2 N H 2 → H O 3 S C H 2 C H 2 N H 2 <displaystyle <mathsf <2>SCH_<2>CH_<2>NH_<2>
ightarrow HO_<3>SCH_<2>CH_<2>NH_<2>>>>

Таурин образует в печени конъюгаты с жёлчными кислотами (ацилируясь ими по аминогруппе), образовавшиеся конъюгаты (например, таурохолевая и тауродезоксихолевая кислоты) входят в состав жёлчи, и, будучи поверхностно-активными веществами, способствуют эмульгированию жиров в кишечнике.

В последнее время [ уточнить ] установлено, что в мозге таурин играет роль нейромедиаторной аминокислоты, тормозящей синаптическую передачу, обладает противосудорожной активностью, оказывает также кардиотропное действие. Таурин способствует улучшению энергетических процессов, стимулирует заживляющие процессы [5] при дистрофических заболеваниях и процессах, сопровождающихся значительным нарушением метаболизма тканей глаза.

Большинство млекопитающих способно к биосинтезу таурина, однако у кошек низка активность ферментативной системы, декарбоксилирующей цистеинсульфиновую кислоту, и для них таурин является незаменимой сульфокислотой, дефицит которой приводит к дегенерации сетчатки и кардиомиопатии [6] .

Фармакологические свойства [ править | править код ]

Таурин оказывает при субконъюнктивальном введении ретинопротекторное, противокатарактное, а также метаболическое действие при местном введении. При системном воздействии таурин не только оказывает метаболическое действие, но и обладает гепатопротекторным действием, кардиотоническими и гипотензивными свойствами [7] [8] .

Есть данные, что таурин способствует образованию новых клеток в гиппокампе — области мозга, связанной с памятью [9] [10] . Он способствует также регенерации мозга при закрытых травмах головы [11]

Получение [ править | править код ]

В промышленном синтезе таурина исходным веществом является этаноламин — продукт крупнотоннажного органического синтеза.

H O C H 2 C H 2 N H 2 + H 2 S O 4 → H O 3 S O C H 2 C H 2 N H 2 <displaystyle <mathsf <2>CH_<2>NH_<2>+H_<2>SO_<4>
ightarrow HO_<3>SOCH_<2>CH_<2>NH_<2>>>>

Затем под действием едкого натра этаноламинсульфат образует азиридин:

H O 3 S O C H 2 C H 2 N H 2 + N a O H → ( C H 2 ) 2 N H <displaystyle <mathsf <3>SOCH_<2>CH_<2>NH_<2>+NaOH
ightarrow (CH_<2>)_<2>NH>>>

На последней стадии проводится присоединение к азиридину сернистой кислоты под действием сульфита натрия в кислой среде:

( C H 2 ) 2 N H + H 2 S O 3 → H O 3 S C H 2 C H 2 N H 2 <displaystyle <mathsf <(CH_<2>)_<2>NH+H_<2>SO_<3>
ightarrow HO_<3>SCH_<2>CH_<2>NH_<2>>>>

Основные мощности по производству таурина в настоящее время (2006 г.) находятся в Юго-Восточной Азии, уровень цен колеблется от 3 (Китай) до 5-12 долларов США за 1 кг (Европа).

Применение [ править | править код ]

Используется в медицине и пищевой промышленности. В последние годы стал обычным компонентом «энергетических напитков» и продуктов спортивного питания, а также в шампунях.

В медицине [ править | править код ]

Таурин принимает участие в обмене липидов, улучшает энергетические и обменные процессы, входит в состав жёлчных кислот (таурохолиевой, тауродезоксихолевой), способствующих эмульгированию жиров в кишечнике. В центральной нервной системе выполняет функцию тормозного нейромедиатора, обладает некоторой противосудорожной активностью. Способствует нормализации обменных процессов в тканях глаза при заболеваниях дистрофического характера.

В виде глазных капель таурин применяется при дистрофических поражениях сетчатки глаза, в том числе при наследственной тапеторетинальной дегенерации, при дистрофии роговицы, при старческой, диабетической, травматической и лучевой катаракте, при травмах роговицы.

Внутрь применяют при сердечно-сосудистой недостаточности, при отравлении сердечными гликозидами.

Таурин часто вводят в состав комплексных лекарственных препаратов. Основным действующим веществом он является в препаратах «Дибикор», «Тауфон», «Таутонус» [12] , «Эрготекс», японских капель для глаз, таких как Sante FX NEO [1] .

Читайте также:  Сноуборд рост вес

Пищевая добавка [ править | править код ]

Используется как одна из составляющих БАД к пищевым продуктам (соки, энергетические напитки), а также к кормам для животных. Для кошек является незаменимой сульфокислотой и обязательно входит в состав кошачьих кормов, изготовленных из бедных таурином компонентов.

Таурин входит в состав сухих молочных смесей для вскармливания детей.

Побочные эффекты [ править | править код ]

Таурин не вызывает побочных эффектов у здорового взрослого человека при соблюдении рекомендуемой дозировки (до 3 грамм в сутки). Но людям с болезнями почек, желудочно-кишечного тракта, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки не рекомендуется употребление таурина. [13] В сочетании с алкоголем действие может усиливаться, приводя к перевозбуждению и истощению нервной системы.

Фарида Сеидова

Врач и редактор / Опубликовано

Поделиться этой страницей

Что такое таурин?

Это сульфокислота (содержащая серу), которая синтезируется в организме из двух аминокислот: метионина и цистеина. Каждый, кто так или иначе связан с фитнесом, наверняка слышал об этом веществе, так как оно входит в состав многих энергетических напитков и спортивных добавок. Рассмотрим полезные свойства добавок с таурином.

К чему приводит дефицит таурина?

Таурин был обнаружен и описан в 1827 году, когда немецкие ученые проводили исследования желчи крупного рогатого скота. В дальнейшем, чтобы определить полезные качества таурина и выявить его функции в организме, проводились опыты над кошками, в ходе которых в рационе животных намеренно снижалось содержание таурина (организм кошек не может синтезировать это вещество). В результате было сделано заключение, что при недостаточном содержании таурина в организме животных, наблюдаются нарушения в работе некоторых органов, снижаются функции мышечных волокон и резко ухудшается зрение. 1,2

Несмотря на то, что это вещество синтезируется в организме человека, при некоторых обстоятельствах все же может наблюдаться его недостаток.

При изучении действия таурина на организм человека ученые получили объективные данные о том, что недостаточное количество этой кислоты в рационе может способствовать развитию серьезных заболеваний. Помимо ухудшения зрения, наблюдается ослабление активности мускулатуры, раздражительность и беспокойство, ослабление иммунитета.

Эксперименты на мышах с «нокаутом транспортёра таурина» (TauTKO) показали, что при наличии дефицита этой кислоты в организме, у мышей наблюдалась кардиомиопатия, а также снижение активности наряду со снижением массы. 3

Наиболее серьезные последствия при недостаточном потреблении этого вещества были выявлены у детей. Организм новорождённых не способен вырабатывать таурин, однако это вещество содержится в грудном молоке, которое до тех пор пока младенцу не исполнится полтора месяца, является для него единственным источником этого ценного вещества. Его также добавляют в детское питание.

Полезные свойства

Таурин необходим для нормального функционирования печени, сердца, сетчатки глаза, клеток крови и центральной нервной системы. Он участвует в жизненно важных процессах, протекающих в организме — поддержании нормального обмена веществ, регуляции давления, переваривании жиров.

Центральная нервная система

В центральной нервной системе таурин играет роль нейромедиаторной аминокислоты. 4 Предположительно он способствует образованию новых клеток в гиппокампе — лимбической части мозга, связанной с памятью и эмоциями. 5

Спорт

Существует мнение, что он снижает уровень триглицеридов, тем самым снижая вероятность возникновения ожирения. 6

Эксперименты на мышах показали, что таурин необходим для поддержания функции скелетных мышц. 7

Экспериментально было доказано влияние таурина на улучшение спортивных результатов. Ученые из Стёрлингского университета в Шотландии, изучающие влияние физических упражнений на здоровье, провели исследование среди группы спортсменов-бегунов на средние дистанции, которые принимали 1000 мг таурина за два часа до забега.

90% испытуемых показали улучшение результатов на несколько секунд. А мы знаем, что в легкой атлетике разница в несколько секунд может иметь большое значение. При этом не было отмечено негативного влияния на дыхание и сердечный ритм. Исследования заключили, что вероятность повышения результативности спортсменов при приеме таурина — 99,3%. 8

Если ваша цель — развитие мускулатуры и рост силовых показателей, то прием таурина перед тренировкой окажет положительное влияние на процессы восстановления, а интенсивная физическая нагрузка будет переноситься легче за счет антиоксидантного воздействия.

Польза для глаз

Сложно переоценить роль этой аминокислоты в поддержании здоровья глаз: она улучшает обменные процессы в тканях глаза, способствует восстановлению функций клеточных мембран. Таурин в виде глазных капель назначают при дистрофии и травмах роговицы, при дистрофических поражениях сетчатки глаза, катаракте.

Сколько принимать?

Выпускается таурин в виде отдельной добавки и входит в состав многих многосоставных добавок. Он присутствует практически в любом предтренировочном комплексе или энергетике, причем его количество может превышать среднесуточную норму, которая составляет 400 мг в день. В специализированных спортивных добавках концентрация таурина может быть другой: от 200 до 2000 мг. Такая дозировка не должна смущать тренирующихся людей, так как при интенсивных физических нагрузках потребность в таурине возрастает, и организм может усвоить большее количество вещества.

Читайте также:  Йога польза для позвоночника

Максимальная дневная доза, при приеме которой можно быть уверенным, что в течение последующей жизни не будет наблюдаться никаких побочных эффектов, составляет три грамма. При этом вещество принимается в виде пищевой добавки в дополнение к потребляемой пище. 9 Более высокие дозы тоже были протестированы и была доказана их хорошая переносимость, но для предположения о пожизненной безопасности указанных доз, недостаточно экспериментальных данных.

Возможно ли вредное воздействие?

Довольно часто можно услышать мнение о негативном воздействии таурина на организм. В 2008 году, в ходе научных исследований было выявлено, что количество этой аминокислоты, которое используется в напитках, не вызывает побочных эффектов. 10 Опасность кроется в остальных ингредиентах этих добавок.

Кофеин и другие стимуляторы действуют с таурином синергетически. Такая комбинация компонентов, настоящая «энергетическая смесь», может оказаться вредной для людей с нарушениями в работе сердца или нервной системы. В любом случае, перед употреблением той или иной добавки необходимо проконсультироваться со специалистом. В случаях, когда наблюдаются нарушения в работе сердца, быстрая возбудимость, проблемы со сном, необходимо отказаться от применения подобных энергетических добавок.

Стоит отметить, что передозировка практически невозможна, так как избыточное содержание этой аминокислоты выводится с мочой. Исследование, проведенное в 2008 году подтверждает это — у спортсменов, которые принимали таурин в течение недели, его содержание в плазме увеличилось в 13 раз, но в мышцах увеличение концентрации не наблюдалось. 11

Содержание в продуктах

К сожалению, в среднем в рационе жителей нашей страны не присутствует таурин в достаточном количестве. Поэтому важно следить за своим питанием, учитывая при этом объем физических нагрузок.

Продукты, в которых содержится эта аминокислота — сыр, яйца, рыба и морепродукты, мясо — должны быть по возможности включены в ежедневный рацион. Богатые белком мясо и рыба могут содержать от 300 мг (темное мясо индейки) до 6 мг (скумбрия) таурина на 100 г продукта. Чтобы не подвергать себя риску возникновения дефицита, вегетарианцам следует рассмотреть возможность приема таурина в виде добавки. Пищевая добавка от Myprotein содержит чистый таурин в порошке. Вам нужно только разбавить его водой.

Заключение

Присутствие в организме достаточного количества таурина является необходимым условием поддержания общего здоровья организма. Он обладает общеукрепляющим и антиоксидантным действием, помогая организму справляться со стрессами. При занятиях спортом и фитнесом потребность в таурине увеличивается, поэтому если вы ведете активный образ жизни, обратите внимание на эту добавку.

Автор: Максим Андронов

Редактор и корректор: Фарида Сеидова

Поскольку самостоятельное восполнения таурина является длительным процессом, некоторым людям назначают применение данного вещества дополнительно. Однако, как и многие лекарственные препараты, свойства таурина нельзя однозначно назвать только вредными и полезными. Препараты с содержанием таурина, как и многие другие медикаментозные средства нужно принимать только с разрешения специалиста и только при наличии показаний для его применения.

Таурин и его действие на организм

Без таурина не обходится строение тканей организма, активация важнейших процессов. Эта аминокислота образуется в организме и ускоряет процесс выведения токсинов. Человеческий организм как синтезирует таурин самостоятельно, так и теряет его из-за стрессов и нервного напряжения. Таурин входит в состав медикаментов широкого спектра действия, ведь содержит массу полезных свойств, благотворно влияющих на различные органы и системы человеческого организма. Рассмотрим подробнее полезные свойства таурина.

Полезные свойства таурина

Таурин имеет ярко выраженные антиоксидантные свойства.

Он помогает снизить содержание глюкозы в крови, поэтому его часто принимают больные сахарным диабетом.

Таурин участвует в строительстве сетчатки глаза в детском возрасте, кроме того, он помогает восстановить ее при травмировании.

Аминокислота понижает давление. Оказывает таурин положительное действие на сердце, ведь он способен регулировать уровень натрия, калия и кальция.

Таурин оказывает положительное действие на весь организм человека. Он участвует в обменных процессах, транспортировке питательных веществ, нормализует выработку адреналина, желчи, спермы.

Таурин оказывает положительное действие на нервную систему человека, его психику. При стрессе и напряжении таурин обеспечивает организм большим количеством энергии.

Читайте также:  Стреляет в шею с левой стороны

Действие таурина на мозг нельзя переоценить. Таурин способствует передаче нервного импульса рецепторам, что необходимо для корректной работы всего организма. Благодаря этому внутренние органы своевременно реагируют на сигналы мозга. При эпилепсии, возбудимости, тревожности назначают применение таурина (помимо других препаратов). Таурин оказывает положительное действие на регенерацию тканей мозга, поэтому применение таурина прописывают при закрытых травмах головы.

Недостаток таурина может привести к дегенерации сетчатки глаза, ухудшению зрения. Существуют специальные глазные капли Таурин, назначение которых – стимуляция восстановления функций мембран клеток, активизация обменных и энергетических процессов, участие в проведении нервного импульса. Это противокатарактное средство, оказывающее метаболическое действие. Капли Таурин назначают при дистрофии роговицы, дистрофии сетчатки, повреждении глаз, поражении роговицы при эрозии. Глазные капли Таурин снимают усталость глаз. Следовательно, их иногда используют во время продолжительной работы за компьютером и других видах деятельности, требующих напряжения глаз.

Большое значение аминокислота таурин играет для обменных процессов организма человека. Он помогает правильно расходовать отложенную организмом энергию, и в минимальном объеме откладывать то, в чем нет необходимости.

Чем вреден таурин?

Список вредных свойств таурина для организма человека заметно меньше, чем список полезных действий. И все же: насколько вреден таурин? Первое, что необходимо сказать при упоминании вредных свойств данной аминокислоты: таурин опасен для людей с определенными заболеваниями. Поэтому таурин имеет и достаточно обширные противопоказания к применению.

Таурин вреден для людей с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Например, таурин нельзя применять людям с хроническим гастритом с повышенной кислотностью, язвой желудка, двенадцатиперстной кишки.

Таурин активно образовывает желчь, поэтому при наличии желчекаменной болезни применение таурина необходимо в обязательном порядке согласовывать с врачом.

Таурин нельзя принимать при пониженном давлении.

Таурин зачастую содержится в большой дозировке в энергетических напитках. Если регулярно принимать таурин в таких дозах, он будет опасен даже для здорового организма, который будет работать «на износ». Страдают практически все органы при употреблении большого количества энергетиков, что сказывается в целом на здоровье, психике, работоспособности и внимательности. При выведении лишнего таурина из организма испытывает проблемы мочевыводящая система.

Применение таурина противопоказано беременным женщинам, если, конечно, сам врач не назначил дополнительный прием препаратов, содержащих данную аминокислоту. При назначении специалистом применения таурина необходимо строго соблюдать дозировку препарата. Если ее нарушить, беременная дама может потерять сознание, иметь частые головные боли, возможно прекращение поступления ребенку питательных веществ. Употреблять энергетические напитки беременным строго запрещается, это может крайне негативно сказаться на плоде, вплоть до угрозы выкидыша.

Нельзя сочетать таурин с алкогольными напитками, кофеином. Таурин в таких напитках вреден абсолютно для всех: и для больных, и для здоровых.

Вреден ли таурин детям? Без специального назначения врача – да, эта аминокислота может нанести вред. Как в случае с беременными женщинами, таурин ребенку должен выписать только врач, который строго ограничит и дозировку препарата, содержащего таурин.

Мы ознакомились с показаниями и противопоказаниями таурина, а теперь посмотрим, какая дозировка таурина будет считаться безвредной и полезной.

Где содержится таурин

Изначально таурин содержится в морепродуктах: рыбе, мидиях, креветках, крабах; содержат это вещество и яйца, молоко. А вот в белковых продуктах растительного происхождения таурин не содержится.

Существует ряд препаратов, основным компонентом которых является таурин. Это глазные капли Таурин, лекарство для борьбы с диабетом Дибикор, пищевая добавка Вита Таурин и т.д.

Как мы говорили выше, таурин есть в энергетиках. В одной банке энергетического напитка содержание серосодержащей аминокислоты может превысить 1000 мг.

Таурин содержится и в спортивном питании. Применять такие препараты, содержащие таурин, советуют тем, кто занимается силовыми тренировками. Сильная физическая нагрузка уменьшает поступление кислорода в мышцы, что приводит к их разрушению. Но антиоксидантное действие данной аминокислоты останавливают негативный процесс и улучшают физическое состояние тренирующегося человека. Были проведены исследования, которые установили, что таурин укрепляет даже костную систему. Но очень важно соблюдать необходимую дозировку вещества.

Таурин: нормы суточного потребления

400 миллиграмм – норма таурина в день. За сутки организм способен усвоить именно такой объем этой серосодержащей аминокислоты. Здесь особенно полезным будет вспомнить количество таурина в одной порции энергетика, о котором мы писали выше.

Продукты питания Содержание таурина, мг/100 г
Птица 140–300
Белая рыба 40–240
Говядина, свинина до 60
Устрицы 68
Печень говяжья 19,2
Молочные продукты до 6

Видео

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector