Тыквенный суп пюре видео рецепт

Тыквенный суп пюре видео рецепт

Ингредиенты

  • тыква — 600-700 гр.
  • морковь — 2 средних
  • картофель — 1 средний
  • лук — 2 небольших головки
  • корневой сельдерей — 1 небольшая головка
  • сливочное масло — 20 гр
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • приправа для курицы и приправа карри — по 1 ч.л
  • соль
  • перец —

Пошаговый рецепт приготовления

1. Все овощи моем, чистим и режем на кубики. И складываем в кастрюльку. Заливаем водой, так чтобы она практически покрыла овощи. Много не наливайте. Лучше не долить в данном случае. Ставим все это на плиту на средний огонь и накрываем крышкой.

2. Тем временем ставим на умеренный огонь сковороду, добавляем кусочек сливочного и ложку растительного масла. Пока сковорода нагревается, чистим 2 луковицы и головку корня сельдерея (если корень большой — берите половину). Лук нарезаем, мелко-крупно — не важно. Как получится. А сельдерей трем на терке. И скидываем овощи в сковороду. Они будут пассероваться минут 5-10. Как раз пока закипит вода в кастрюле.

3. Как только вода закипела, ставим огонь чуть ниже среднего. И добавим 1 чайную ложку приправы для курицы. Читайте состав. Никаких усилителей вкуса и глютомата натрия быть не должно. Переберите пару пакетиков в магазине, будете здоровее. Перемешали. И отправляем следом пассерованные овощи. Накрываем крышкой и варим 25-30 минут пока овощи не станут мягкими, разваристыми, как показано в видео под описанием.

4. Пока есть время, натрем 1 сливочный плавленный сырок (не путать с сырным продуктом плавленным, читаем что написано на этикетке!).

5. Прошло полчаса — овощи сварились, добавляем 1 чайную ложку с небольшой ложкой карри, и половину чайной ложки соли.

6. Дальше нам понадобится блендер. Погружной или стационарный. Если нет блендера, можете попробовать и толкучку для пюре)). Перед тем как блендерить, советую отобрать часть воды, на случай если вы много долили вначале. Блендерим овощи, при необходимость добавляем немного бульена. Но не переборщите! Суп должен быть густоват, т.к. теперь мы добавим еще 100 мл сливок (жирности 10-15%), и потертый ранее плавленный сырок. Помешаем, а можно и пару раз взблендерить для однородности.

7. И на среднем огне доведем до кипения, и прокипятим минут 5. Пробуйте на соль-перец обязательно.

Суп-пюре из тыквы со сливками

Ингредиенты:
600 г тыквы
100 мл сливок
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка молотого имбиря
зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
сухарики (по желанию)

Читайте также:  Сколько белка в мясе свинины

Как готовить суп-пюре из тыквы со сливками:

Морковь, репчатый лук, тыкву для супа вымойте, почистите и порежьте овощи небольшими кусочками любой формы. Очищенный чеснок раздавите с помощью чеснокодавилки.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите подготовленные овощи и обжарьте их около 10 минут до золотистого оттенка, не забывая периодически помешивать.

В кастрюлю налейте около 1 л воды и закипятите ее, затем выложите в кастрюлю поджаренные овощи и варите около 20 минут. Спустя указанное время размягчите овощи с помощью блендера до состояния пюре.

Теперь в тыквенный суп можно влить сливки, посолить, добавить молотый имбирь и перемешать. Суп-пюре из тыквы нужно подавать со сметаной и сухариками, посыпав сверху мелко порубленной зеленью (петрушкой, кинзой или др.).

Калорийность такого супа около 54 ккал на 100 г. Хранить суп можно в холодильнике в течение 4 суток.

Молочный суп-пюре по-французски из тыквы

Ингредиенты:
1 кг тыквы
500 г картофеля
1 л молока
1 л воды
петрушка — 1 пучок
соль, молотый черный перец (по вкусу)

Как готовить молочный тыквенный суп:

Картофель помойте, почистите и порежьте небольшими кубиками. Тыкву помойте, удалите кожуру, сердцевину и порежьте тоненькими ломтиками.

В кастрюлю сложите картофель и тыкву, залейте водой, добавьте соль и варите до готовности. Из сваренных овощей сделайте пюре с помощью блендера.

Также можно пропустить овощи через сито. Протертые овощи верните обратно в кастрюлю, хорошо перемешайте и затем влейте в суп горячее молоко, добавьте еще соли и молотого черного перца по вашему желанию.

Доведите суп до кипения. Подавать следует горячим с сухариками из батона или гренками. Каждую порцию украсьте порубленной петрушкой.

Тыквенный суп-пюре со сливками и креветками

Такой суп получается ригинальным и вкусным.

Ингредиенты:
600 г тыквы
150 г креветок
репчатый лук — 1 шт.
1 л бульона (куриный или овощной)
100 мл сливок
зеленый лук — 1 пучок
соль, молотый черный перец, сахар (по вкусу)
острый перец — 1 шт.
растительное масло (для обжарки)

Как готовить тыквенный суп с креветками:

Читайте также:  Маски для уменьшения груди

Первоначально подготовьте креветки: очистите и обжарьте на сковороде, разогретой с растительным маслом. Острый перец помойте и мелко порежьте, а зеленый лук порубите.

Репчатый лук нужно очистить и мелко порезать. Тем временем помойте тыкву, очистите и удалите сердцевину, затем нарежьте крупными кубиками.

Переложите все подготовленные овощи в кастрюлю, залейте бульоном и варите около 20 минут, затем измельчите в блендере. Суп-пюре необходимо посолить, добавить немного сахара, сливок и молотого черного перца, а затем довести до кипения.

За 1-2 минуты до выключения положите в суп креветки, острый перец и подавайте горячим к столу, посыпав блюдо зеленым луком.

Блюд из тыквы – бесконечное разнообразие. Смотрите видео!

Тыквенный суп-пюре

Это самый простой рецепт. Он поможет приготовить из мякоти тыквы вкусный и ароматный суп, которой придется по вкусу всем членам семьи. Ингредиенты:

  • 0,5 кг мякоти тыквы;
  • 0,5 л бульона (из мяса или овощей);
  • 1 луковица среднего размера;
  • 50 г сливочного масла;
  • 15 г карри;
  • соль (по вкусу).
  1. Мякоть тыквы режут небольшими брусочками.
  2. В кастрюле растапливают масло, добавляют в него измельченный лук, обжаривают его до румяного состояния.
  3. В обжаренный лук добавляют карри, тушат содержимое кастрюли на небольшом огне (на протяжении 1-2 мин.).
  4. В емкость кладут измельченную мякоть и необходимое количество соли, перемешивают.
  5. Овощную смесь заливают бульоном, варят на небольшом огне (20-25 мин.).
  6. Готовый суп перебивают блендером, полученное пюре проваривают еще 2-3 минуты.

Совет. Этот суп гармонично сочетается с курятиной или свининой, а также некоторыми овощами (морковь, лук-порей, корень сельдерея).

Суп-пюре из мякоти тыквы со стручковой фасолью

  • 250 г мякоти тыквы;
  • 100 мл молока;
  • по 30 г стручковой фасоли и лука порея;
  • сухарики или гренки;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 25 мл сливочного масла;
  • 1 яичный желток;
  • 500 мл овощного или мясного бульона.

  1. Лук поджаривают на растопленном растительном масле до румяного состояния.
  2. В кастрюлю кладут измельченную тыкву, заливают бульоном.
  3. Емкость ставят на огонь, содержимое кастрюли доводят до кипения и варят до готовности тыквы.
  4. Отварной овощ измельчают блендером до однородного состояния.
  5. Фасоль промывают под проточной водой, отваривают.
  6. Пшеничную муку немного обжаривают на сухой сковороде (до румяного состояния), заливают бульоном, размешивают, добавляют в пюре.
  7. Содержимое кастрюли проваривают еще 20-25 мин.
  8. Готовый суп перетирают через сито.
  9. В полученную смесь вливают молоко, добавляют желток и любимые специи. Томят на водяной бане еще 10-15 мин.
  10. В тарелку кладут отварную фасоль, заливают горячим супом и посыпают зеленью.
Читайте также:  Масло против целлюлита отзывы

Суп из тыквы с добавлением сметаны и имбиря

Внимание! Суп, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным даже и без добавления имбиря.

  • 3-4 крупные морковки;
  • 700-800 г мякоти тыквы;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 100 мл сметаны;
  • маленькая головка чеснока;
  • соль по вкусу;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 100 мл сливок;
  • небольшой кусочек корня имбиря.

  1. Мякоть тыквы и лук режут небольшими брусочками.
  2. Морковку очищают от кожуры и измельчают на терке.
  3. Морковку, лук и тыкву обжаривают на растительном масле (на протяжении 10 мин).
  4. Обжаренные овощи перекладывают в кастрюлю. Содержимое емкости заливают литром крутого кипятка, добавляют соль, несколько ломтиков очищенного имбиря и чеснок. Варят на небольшом огне (10-15 мин.).
  5. Отваренные овощи перебивают блендером до однородного состояния (если нет блендера, можно перетереть смесь через сито).
  6. Горячее пюре заправляют сливками, аккуратно размешивают.
  7. Подают к столу вместе со сметаной и рубленой зеленью.

Крем-суп из тыквы на основе овощного бульона

  • 400 г мякоти тыквы;
  • 2 корнеплода моркови;
  • 2 луковицы;
  • 70 мл растительного масла (оливкового или подсолнечного);
  • 100 мл сливок;
  • соль и специи по вкусу;
  • 2-3 стебля сельдерея.

  1. В кастрюлю заливают литр кипятка. Добавляют соль, измельченную луковицу и промытые стебли сельдерея. Овощной бульон варят 10-15 мин.
  2. В емкость с толстым дном выливают растительное масло, нагревают его.
  3. Очищенный и измельченный лук обжаривают на растительном масле до прозрачности.
  4. Морковь режут кубиками среднего размера, высыпают в кастрюлю с луком, обжаривают 5-7 минут.
  5. Измельченную мякоть тыквы кладут в кастрюлю к овощной смеси, накрывают крышкой, томят еще 10-12 минут (пока она не станет мягкой).
  6. В размягченные овощи выливают овощной бульон, варят 15-20 мин.
  7. Готовый суп измельчают блендером, добавляют в него сливки и специи по вкусу.
  8. Подают к столу горячим вместе со сметаной, зеленью и хрустящими гренками.

Порадуйте своих домочадцев вкуснейшими супами из тыквы. Они будут не только сытыми и довольными, но еще и здоровыми.

Тыквенный суп-пюре: видео

Ссылка на основную публикацию
Турники во дворе
Турник встречается на каждой спортивной площадке, его популярность и простота связаны с функциональностью и утилитарностью. Занятия на перекладине развивают мышцы...
Тренировки на месяц для мужчин
Домашние тренировки для мужчин Каждый мужчина хотя бы раз задумывался о занятиях физическими упражнениями дома. Накачаться в домашних условиях до...
Тренировки от бородача
Подпишись http://goo.gl/LC5iR5 Заходи на паблик Бородача https://vk.com/real_force В этом видео Бородач расскажет как выглядит его программа тренировок. Он объяснит как...
Тушеная зеленая фасоль рецепты
Стручковая фасоль тушеная с множеством овощей и ароматными травами. Очень вкусное и пряное овощное соте. Пошаговый рецепт с фото Стручковая...
Adblock detector